Lukustus sailitada poletik

Ühes Rootsis läbi viidud enam kui inimese tarbimisharjumusi jälginud uuringus leiti, et rohkem soola tarbivatel inimestel esineb märksa enam maosisu tagasivoolu. Kui sinusiiti õigeaegselt ravida, esineb komplikatsioone harva.

Aja jooksul marjad kuivavad, seetõttu tuleks nad enne tarvitamist leotada, et nad taastaksid oma normaalse veesisalduse. Sobib kuuliseks säilitamiseks.

Jõhvika vesihoidis on varasematel aegadel väga levinud hoidistamisviis, mis võimaldab marju säilitada toitainetekaota vähemalt 6 kuud. Puhtad, pestud marjad tuleb panna ettevalmistatud purkidesse, peale valada keedetud jahutatud vesi ning sulgeda õhukindlalt.

Sügavkülmutamine on üks lihtsamatest säilitusviisidest ning ka toiteväärtus selle meetodi puhul ei vähene. Külmutuskarpidesse võib panna jõhvikad: - suhkruga kaetult - vee, mahla või siirupiga ülevalatult - püreestatult vähese suhkruga Kuivatamiseks on kõige parem eelnevalt marjad aurutada, suhkruga ööpäeva seista lasta, eraldunud mahl kurnata ning järele jäänud jõhvikad kuivatatada praeahjus.

Valguse eest kaitstud hoiupaigas, kaanega suletavas purgis, säilivad kuivatatud jõhvikad vähemalt lukustus sailitada poletik kuud. Mahla võib täisküpsetest jõhvikatest valmistada pressimise või aurutamise teel. Enamasti aga kasutatakse keetmise meetodit.

Reflukshaiguse sümptomid, põhjused ja riskitegurid

Pikemaaegseks säilitamiseks tuleb mahlahoidiseid pastöriseerida ning purgid õhukindlalt sulgeda. Siirupi puhul tuleb mahlale lisada suhkrut kuni või veidi vähem kui on head hoiutingimused.

Jõhvikakeedis valmistatakse kas ainult jõhvikatest või segus koos teiste komponentidega õun, pirn, pihlakas, kõrvits, porgand vm. Jõhvikas sobib edukalt ka kompottide, mitmesuguste salatite ja vürtskastmete koostisesse.

Marjad ja neist valmistatud hoidised on suurepäraseks toidulisandiks, mis tugevdavad tervist ning pakuvad meeldivaid maitseelamusi.